N53030 Führung durch die Wasserburger Kaffeerösterei

Beginn Sa., 16.11.2019, 09:00 - 12:00 Uhr
Kursgebühr 15,00 € inkl. kleinem Frühstück
Dauer 1 Vorm.
Kursleitung Klaus Peter Rechenauer


In den siebziger Jahren gab es in Deutschland über 2000 Kaffeeröstereien, allein in München 170. Heute gibt es etwa noch 150 Kaffeeröstereien in Deutschland (zum Vergleich: In Italien ca. 1500!). Wirtschaftlich gesehen ist es nicht möglich, gegen die großen Kaffeeröstereien zu konkurrieren, daher haben sich die verbliebenen kleinen Kaffeeröstereien auf das Rösten hochwertiger Qualitätskaffees spezialisiert - und der Erfolg gibt ihnen recht.

In der Wasserburger Kaffeerösterei von Klaus Peter Rechenauer werden ausschließlich Spitzen-Rohkaffees aus aller Welt geröstet. Das besondere Röstverfahren wird auf einem über 50 Jahre alten, gusseisernen Trommelröster bei niedriger Temperatur durchgeführt. Durch die Langzeitröstung entfalten sich die Aromen der jeweiligen Rohkaffeesorten genauso wie es sein soll.

Der informative und unterhaltsame Vormittag beginnt mit einem kleinen Frühstück mit Kaffee und Croissants. Währenddessen referiert der Röstereichef über Rohkaffeeauswahl, Kaffeesorten und Röstverfahren. Anschließend folgt die Führung durch die Rösterei.







Termine

Datum
16.11.2019
Uhrzeit
09:00 - 12:00 Uhr
Ort
83135 Schechen, Wasserburger Kaffeerösterei, Am Eschengrund 2